Prikupljanje sredstava 15. septembra 2024 – 1. oktobra 2024 O prikupljanju novca

Разделка теста: учебное пособие

Main
Разделка теста: учебное пособие

Разделка теста: учебное пособие

Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А., Грошева Л.В.

0 / 4.0

Koliko vam se sviđa ova knjiga?

Kakav je kvalitet fajla?

Preuzmite knjigu radi procene kvaliteta

Kakav je kvalitet preuzetih fajlova?

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 03 «Разделка теста».

Godina:

2018

Izdavač:

ЭБС Лань

Jezik:

russian

ISBN 10:

5000323971

ISBN 13:

9785000323977

Fajl:

PDF, 3.48 MB

IPFS:

,

russian, 2018

Čitati Online

Konvertovanje u je u toku

Konvertovanje u nije uspešno

Možda će vas zanimati

Плотников П.М., Колесников М.Ф. — 350 сортов хлебо-булочных изделий

Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб. пособие для проф.-техн. училищ

Зверева Л. — Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

unknown — Сборник технологических инструкций на хлебобулочные изделия для сельского хлебопечения

Типсина Н.Н. — Восточные сладости и национальные изделия: учебное пособие

Романов А.С., Кичаева Т.Г., Марков А.С. — Дефекты хлебобулочных изделий : Методические указания Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья»

Бутейкис Нина Григорьевна и Кенгис Роберт Петрович — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб, пособие для проф.-техн. училищ.

Бутенко Л.А. — Технология приготовления кондитерских изделий

Громцев С.А., Корнильев И.Б., Громцев А.С. — Расстойные шкафы: Методические указания к лабораторной работе по курсу «Технологическое оборудование отрасли» для студентов спец. 170600 и 270300 всех форм обучения

Романов А.С., Кичаева Т.Г., Марков А.С. — Дефекты хлебобулочных изделий

Людмила Пащенко, Ирина Жаркова — Технология хлебопекарного производства

Татьяна Аврова — Страна вкусного хлеба. Руководство по выпечке хлеба на закваске

Ливе И.Ф. — Комплект схем по предмету Оборудование

Еркинбаева Р.К., Конотоп Н.С., Казеннова Н.К. — Технология пищевых производств малых предприятий

Кондратенко Л.В. — Дефекты хлебных изделий

Байрамов Э.Э. — Лекция №11: Технология хлеба и хлебных изделий

Гатилин Н.Ф. — Проектирование хлебозаводов

Гришин А.С., Покатило Б.Г., Молодых Н.Н. — Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности

Байрамов Э.Э. — Лекция № 11 Тема: Технология хлеба и хлебных изделий

Тертычная Т.Н., Манжесов В.И., Кудрявцева С.В. — Технологические расчеты в хлебопекарном производстве

Обрезкова М.В. — Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества

Корнильев И.Б., Верболоз Е.И., Жавнер В.Л — Тестозакаточные машины

Корнильев И.Б., Верболоз Е.И., Жавнер В.Л — Тестоокруглительные машины

Корниенко Ю.И., Верболоз Е.И., Громцев А.С., Демченко В.А — Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Ч. I

Е.И — Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Ч. II. Учеб.-метод. пособие

Калачев М.В., Чернов М.Е. — Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных предприятий)

Цыганова Т.Б., Костюченко М.Н., Авдеева Л.Л. — Проектирование предприятий отрасли. Учебно-практическое пособие. Часть 2

Талабан А.Г. — Курсовое проектирование и выпускная квалификационная работа

Обрезкова М.В., Егорова Е.Ю., Гурьянов Ю.Г. — Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества

Еремина Т.А. Апалихина О. А. — Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира: учебное пособие

Лутц Гайслер — Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба

Дубцов Г.Г. — Производство национальных хлебных изделий

Апет Т.К. — Изделия из дрожжевого теста

A. T. Vasyukova — Sovremennye tekhnologii khlebopecheniya

Потапова И.И., Корнеева Н.В. — Изделия из теста

Najčešći pojmovi

заготовок

расстойки

тестовых

заготовки

разделка

раскатывают

пшеничной

смазывают

укладывают

расстойка

поверхность

формование

формования

хлебобулочные

транспортер

поверхности

тестовой

конвейера

предварительной

тестовые

окончательной

толщиной

булочных

формового